Les gnocchis

Les gnocchis

 

Peut-être connaissez-vous déjà les spätzles? alors ajoutez à votre vocabulaire gourmand les gnocchis à l’alsacienne.
Ces derniers accompagnent à la perfection nombre de recettes sur les grandes tables.

Ce qui fait la réputation c’est d’avoir réussi à observer scrupuleusement tout ce qui fait la saveur inimitable de ces recettes que l’on met habituellement tellement de temps à préparer en cuisine. Et de le proposer prêt à l’emploi, en quelques minutes, au sortir du réfrigérateur, car là encore, la fraîcheur est essentielle.

Les gnocchis à l’alsacienne sont des quenelles préparées avec une pâte de farine et de pomme de terre, des œufs, du sel, de la noix de muscade…

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