Spatzle

Spatzle

 

Les spätzles se préparent comme des pâtes fraîches, que l’on se contentera de faire revenir lentement dans une poêle où l’on aura fait fondre une noix de beurre, ou chauffer un peu d’huile d’olive.

Ne pas les couvrir, mais remuer de temps en temps avec précaution.


Elles accompagnent merveilleusement toutes les viandes en sauce, et notamment le gibier, mais on les déguste aussi en entrée, au gratin, ou avec de petits croûtons frits…


 

Le saviez-vous ?
Les spätzles sont de petites nouilles aux formes irrégulières, dont la pâte est faite de semoule de blé dur ou de farine et d’œufs, pochées à l’eau bouillante.


Nous proposons de nombreuses variantes de ces spécialités, conditionnées en paquet de 500 g ou 1 kg.

 

 

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